每年冬至前后，阳光充足，正是棋坪老百姓制作红薯干的黄金时期。眼下，棋坪镇炉湾村村民们忙忙碌碌，家家户户门前晒满了色泽鲜艳透亮的红薯干，金光灿灿，飘散出诱人的香甜。
红薯是炉湾村的传统农作物，每到收获季节，村民们精心挑选优质红薯，经过清洗、去皮、蒸煮等多道工序后，切成均匀的块状开始晾晒。村民们将红薯干整齐地铺在竹匾上，那橙红的红薯干，晶莹透亮，色泽饱满，细腻厚实，软糯香甜。红薯干是棋坪人逢年过节招待宾客不可或缺的小吃。
一位正在晾晒红薯干的村民笑着说：“我家的红薯个大味甜，做成的红薯干啊，那口感软糯香甜，可受欢迎了。这红薯干不仅是我自家的美食，还能卖出去增加收入呢。”如今，随着网络销售渠道的打通，炉湾村的红薯干已经走出村子，受到更多消费者的喜爱。这小小的红薯干，不仅是炉湾村村民勤劳致富的成果展示，更是乡村振兴道路上一个生动的注脚，展现着炉湾村农业发展的活力与潜力，也让人们看到传统农作物在新时代下焕发出的新魅力。
供稿：李菁
编辑：袁梦娟
审核：王平
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